 |
Kalapas Labuhan Ruku Tinjau Dapur Lapas, Pastikan Makanan Warga Binaan Higienis dan Sesuai Standar. (foto/ist) |
Kegiatan tersebut dilaksanakan usai memimpin apel pagi sebagai bagian dari komitmen Lapas Kelas IIA Labuhan Ruku dalam memastikan pelayanan pemenuhan kebutuhan dasar warga binaan berjalan sesuai standar, aman, dan higienis.
Dalam peninjauan itu, Kalapas didampingi Kepala Seksi Bimbingan Narapidana dan Anak Didik (Kasi Binadik) beserta jajaran pengelola dapur. Pengawasan meliputi pemeriksaan kualitas bahan makanan, kebersihan area dapur, hingga proses pengolahan makanan yang akan disajikan kepada warga binaan.
Hamdi memastikan seluruh bahan makanan yang digunakan berada dalam kondisi layak konsumsi, memiliki kualitas yang baik, serta diolah sesuai prinsip kebersihan dan keamanan pangan. Ia juga memeriksa penerapan standar operasional prosedur (SOP) oleh petugas maupun warga binaan yang terlibat dalam kegiatan dapur.
Menurutnya, pengawasan dapur merupakan agenda rutin yang menjadi bagian penting dalam mendukung pelaksanaan pembinaan di dalam lembaga pemasyarakatan.
"Penyediaan makanan yang sehat, bergizi, dan layak konsumsi merupakan hak setiap warga binaan. Karena itu, seluruh proses pengelolaan harus dilakukan secara cermat, mulai dari penerimaan bahan, penyimpanan, pengolahan hingga pendistribusian makanan," ujar Hamdi.
Selain memastikan kualitas makanan, kegiatan tersebut juga dimanfaatkan sebagai sarana evaluasi untuk meningkatkan kualitas pelayanan dapur. Kalapas mengingatkan seluruh petugas agar selalu menjaga kebersihan lingkungan kerja, memperhatikan mutu bahan makanan, serta menjalankan tugas secara disiplin sesuai prosedur.
Ia menegaskan, pelayanan yang baik terhadap kebutuhan dasar warga binaan merupakan salah satu indikator penting dalam penyelenggaraan pemasyarakatan yang profesional dan akuntabel.
Melalui pengawasan yang dilakukan secara berkala, Lapas Kelas IIA Labuhan Ruku berkomitmen menjaga kualitas pengelolaan makanan sehingga tetap memenuhi standar kesehatan, mendukung kesejahteraan warga binaan, serta menunjang keberhasilan program pembinaan di dalam lembaga pemasyarakatan.(zein)
