TOBA (MM) - Ditetapkannya Danau Toba menjadi Kawasan Pariwisata Super Prioritas (KPSP) salah satunya Kabupaten Toba sangat memungkinkan peningkatan ekonomi masyarakat dari sektor pertanian, salah satunya menjadi petani kentang untuk mengisi stok kuliner tambahan di pusat jajanan yang mulai tumbuh di obyek - obyek wisata dan pusat kota sekitaran Kabupaten Toba.
Kepala Dinas Ketahanan Pangan (Ketapang), Kabupaten Toba, Provinsi Sumatra Utara, Sahat Manullang mengatakan pada Senin (20/11/2023), kabupaten ini memiliki potensi yang sangat besar untuk budidaya tanaman kentang, sebab wilayah yang berada di ketinggian 1200 meter diatas permukaan laut sangat tepat untuk tanaman kentang dalam mendukung pariwisata bidang kuliner.
"Ada beberapa kecamatan yang sangat cocok untuk budidaya tanaman kentang seperti, Kecamatan Silaen, Lumbanjulu, Tampahan, Borbor dan Kecamatan Habinsaran," imbuh Sahat.
Lanjutnya, kentang merupakan cemilan yang sangat diminati setiap orang selain mengandung zat gizi seperti, mineral (besi, fosfor, magnesium, natrium, kalsium dan kalium), karbohidrat, protein, mengandung lemak dalam jumlah yang relatif sedikit sekitar 1,0 - 1,5% juga vitamin C dan B1. Selain itu di Kota Balige sudah ada KFC dengan menu favorit berbahan kentang dan kafe - kafe sudah mulai menjamur.
Memang kebutuhan makanan berbahan jenis kentang sangat dibutuhkan di kawasan pariwisata, mengapa kita tidak mampu menyediakannya. Sementara kita memiliki potensi seperti lahan dan lokasi pembibitan yang terpercaya di Kabupaten Toba, tepatnya di Gurgur, Kecamatan Tampahan dan ini menjadi tugas kita bersama.
Sambung Sahat merupakan mantan Kadis Pertanian, harus kita akui kelemahan dan kekurangan saat ini, kurangnya tenaga penyuluhan yang ada di Dinas Pertanian. Sampai saat ini tenaga penyuluh hanya 45 orang untuk melayani 16 kecamatan terdiri dari 231 desa dan 13 kelurahan yang mayoritas petani, jadi dalam bekerja tidak maksimal.
"Kendati demikian dengan keterbatasan penyuluh yang menjadi ujung tombak keberhasilan petani, tetapi untuk saat ini padi oke, jagung ok sedangkan untuk bawang sudah swasembada dan tahun depan bawang akan surplus," jelasnya.
"Tahun depan akan diupayakan sosialisasi budidaya menanam kentang sehingga tidak menjadi sia - sia lokasi penangkaran benih kentang yang berkualitas terletak di Kabupaten Toba keluar ke kabupaten lain seperti, Kabupaten Simalungun dan Kabupaten Karo, harusnya dimanfaatkan oleh petani di Toba," pungkas Sahat Manullang.
Sahat Manullang optimis petani kentang di Toba akan sukses setelah mendapat penyuluhan dan mampu menjadi enterpreneur (pengusaha) dalam pertanian bukan sebagai penerima bantuan sosial, menjadi petani yang sejahtera. Karena hasil panen dalam perhektarnya bisa menguntungkan ratusan juta hanya dalam empat bulan saja.
"Kita pastikan bibit terpercaya yang dihasilkan dari Gurgur tidak akan keluar selama ada pemesanan dari Kabupaten Toba. Sebab produk bibit dari Gurgur harus dapat meningkatkan kesejahteraan petani karena pembibitan varietas di wilayah kita, jadi sudah tentu yang menjadi utama untuk petani kabupaten ini," tegas Sahat. (nimrot)
